园长信箱
【育儿保健】主食类食谱
 宝宝食谱:蔬菜炒面
  原料:
  面条300克,洋葱200克,蘑菇20克,火腿1根,培根20克,白菜20克,香菜10克,鸡蛋1个。

  调料:
  干辣椒或辣椒酱15克,盐3克,味精2克。

  做法:
  1. 将上述蔬菜切成自己喜欢的样子,火腿切丁。
  2. 先将面煮熟,用凉水冲一下,沥干。
  3. 锅内放油(多放些,后面还要放面条呢),烧热后,把洋葱丁放入爆炒,炒出甜香味后,放蘑菇、火腿和培根,翻炒一下,最后放白菜。
  4. 等白菜开始出水的时候,把面倒进去,然后,使劲翻炒几下(万一油少了,就放些油进去,免得粘锅),最后,把辣椒酱或干辣椒、盐、生抽放进锅里调味。
  5. 把鸡蛋打好倒进去,等蔬菜和面粘在一起了,就可以撒上香菜,使劲翻炒出锅。

  营养小提示:
  面粉中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素。菇类含有较高的维生素C,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。

 宝宝食谱:鱼肉水饺

  原料:
  鲜鱼肉50克,面粉50克,韭菜15克,肥猪肉7克。

  调料:
  油20克,香油5克,料酒10克,酱油3克,鸡汤25克,盐3克,味精3克。

  做法:
  1. 将鱼肉去刺,与肥肉剁成末,加鸡汤搅成糊状,再加入盐、味精、酱油继续搅拌成糊状,最后加入切碎的韭菜、香油、料酒,拌匀成馅。
  2. 将面粉用温水和匀,揉成面团,揪成一个个小面剂,擀成小圆皮,加入馅包成小饺子。
  3. 锅内倒入清水,烧开后,下入饺子,边下边用勺在锅内慢慢推转,待水饺浮起后,再加入一碗冷水,水开了,再加冷水,如此反复激两三道冷水,待水开后,捞出即成。

  营养小提示:
  鱼肉营养丰富,含有宝宝生长所必需的优质蛋白质、脂肪和多种维生素等。